INTERVISTA AL MAÎTRE SAMUEL BASTON

La sua passione nell’ambito dell’accoglienza e ospitalità, quando e dove è iniziata?Fin da molto giovane, verso i 14 anni quando lavoravo con gli zii materni, vivevo una vita da albergo e qui è scoppiata in me la passione per questo lavoro che tutt’ora rimane la mia più grande passione. Da chi ha avuto la più […]

INTERVISTE AI NOSTRI INSEGNANTI

RECEPTIONIST ANDREA FERRARO Quali capacità specifiche bisogna avere per svolgere il ruolo di receptionist d’albergo? Si tratta di un lavoro in cui è importante essere predisposti a saper interagire correttamente con le persone di qualsiasi età e genere, come pure sapere le lingue per interagire con le persone straniere che sempre più vengono a trascorrere […]

IL TURISMO È LA SCELTA MIGLIORE

INTERVISTA A UN EX ALLIEVO DEL CFP OSSANA: ANDREA PEZZOTTI DELL’HOTEL PEZZOTTI PELLIZZANO Quale percorso ha seguito al CFP Ossana? Ho seguito il percorso di Gastronomia. In che anno ha terminato il suo percorso scolastico al CFP Ossana? Ho finito il mio percorso nel 1988. Come andava a scuola e quali erano le sue materie […]

INTERVISTA ALLO CHEF MARIANO DELL’EVA

Qual’è stato il suo percorso formativo e le sue esperienze lavorative? Ho lavorato in hotel e ristoranti a cinque stelle in montagna e sui laghi, ma non all’estero. Quando ha iniziato a dirigere una cucina? Ho iniziato a dirigere una cucina a venticinque anni. Ha mai avuto ripensamenti sulla sua scelta lavorativa? No, perché sono […]

I SUPEROSPITI: GLI CHEF CORNEO E VOLTOLINA

ELISABETTA CORNEO C’è un po’ di favola nella storia di Elisabetta Corneo, milanese trapiantata a Como, architetto che ha preferito la pasta frolla al calcestruzzo. “A essere sinceri la passione per i dolci è nata ben prima della scelta di laurearmi in Architettura: sarà che in famiglia siamo sempre stati dei gran golosoni”. Gli aspiranti […]

INTERVISTA AL DIRETTORE

Direttore, in cosa consiste il suo lavoro? Il mio lavoro consiste nel gestire e organizzare procedure che permettono di rendere funzionale una struttura scolastica. Nello svolgimento dell’attività lavorativa passo spesso da un ruolo gestionale a uno più complesso di gestione delle risorse umane. Prima di diventare direttore lavorava sempre in una scuola? Dopo aver conseguito […]

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